Bonjours,
La semaine dernière je vous parlais des crème brûlées a la vanille dessert délicieux mais qui a l'inconvénient d'utiliser beaucoup de jaunes d'oeuf mais de laisser les blanc......
Plutôt que de vous proposer les sempiternel meringues j'ai penser a vous faire partager cette recette de "gâteaux moelleux au chocolat façon brownies".
INGRÉDIENTS:
- 10 blancs d'oeufs
- 300 g de Beurre
- 240 g de poudre fruit sec
( j'ai mis 100 g de poudre de noix
et 140 g de poudre de noix de coco,
mais vous pouvez mettre ce que vous avez:
amandes, pistache, cajous,....)
- Pour la finition, amandes entières ou concassée,
noix, pistaches, pignons de pin, amandes effilées,
en fonction de ce que vous avez.
+ du beurre pour le/les moule(s)
PRÉPARER VOS INGRÉDIENTS:
1°/ Préchauffer votre four a 210°C (Thermostat 7).
2°/ Faite fondre le beurre dans une casserole et le laisser cuire pour qu'il ai une belle couleur noisette, laisser de coté pour qu'il refroidisse.
3°/ Tamiser la farine, le sucre et la poudre de fruits sec ensemble dans un récipient, mélanger.
4°/ Ajouter les blancs d'oeufs, mélanger.
5°/ Ajouter le beurre noisette, mélanger.
6°/ Faire fondre le chocolat au bain marie.
7°/ Ajouter le chocolat au reste de la préparation et mélanger.
8°/ Beurrer un grand moule rectangulaire ou des moules a biscuit, madeleine, financier, tartelette en fonction de ce que vous avez.
9°/ Étaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
10°/ Parsemer d'amandes entières ou concassée, de noix, pistaches, pignons de pin, amandes effilées, en fonction de ce que vous avez.
10°/ Parsemer d'amandes entières ou concassée, de noix, pistaches, pignons de pin, amandes effilées, en fonction de ce que vous avez.
11°/ Enfourner 10 à 15 min a 210°C.
12°/ Laisser refroidir, démouler, couper, server, déguster.....
BON APPÉTIT!!!!
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